백종원 오징어볶음 레시피 - 양념과 재료, 조리법 총정리!

백종원 오징어볶음 레시피 - 양념과 재료, 조리법 총정리!

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백종원 오징어볶음 소개

백종원 셰프의 유명한 오징어볶음 레시피를 소개합니다! 이 오징어볶음은 특유의 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받고 있죠. 양념장의 맛이 일품이어서 술안주나 밥반찬으로 손색없습니다. 오늘은 이 백종원표 오징어볶음의 재료와 양념, 그리고 조리법을 자세히 알아보겠습니다. 😋

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백종원 오징어볶음 재료

백종원 오징어볶음의 주요 재료는 다음과 같습니다:

- 오징어: 신선한 오징어 1마리(약 300g)

- 양파: 중간 크기 양파 1/2개(약 125g)

- 양념장 재료 - 황설탕 1큰술(12g)

- 다진 마늘 1/2큰술(10g)

- 간장 5큰술

- 고추장 1큰술

- 고추가루 3큰술

- 참기름 1큰술

 

이렇게 간단한 재료로 만들 수 있는 백종원 표 오징어볶음, 어떠신가요? 😉

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백종원 오징어볶음 양념 만들기

오징어볶음의 핵심은 바로 맛있는 양념장이죠! 

 

- 황설탕 1큰술(12g): 양념의 단맛을 내는 역할을 합니다.

- 다진 마늘 1/2큰술(10g): 양념에 깊은 향을 더해줍니다.

- 간장 5큰술: 기본적인 간장 맛을 내는 주요 재료입니다.

- 고추장 1큰술: 매콤한 맛을 더해줍니다.

- 고추가루 3큰술: 양념의 매운맛을 살려줍니다.

- 참기름 1큰술: 고소한 향을 더해줍니다.

 

이 재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들면 됩니다. 😋

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오징어 손질하기

오징어를 깨끗하게 손질하는 방법은 다음과 같습니다:

 

1. 오징어 몸통을 깨끗이 씻어 내장과 뼈를 제거합니다.

2. 오징어 몸통을 반으로 갈라 얇게 썰어 준비합니다.

3. 오징어 다리는 적당한 길이로 잘라 함께 준비합니다.

 

이렇게 손질한 오징어는 양념장에 버무려 볶으면 됩니다. 오징어의 쫄깃한 식감과 양념의 풍미가 잘 어우러질 거예요. 😉

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양파 준비하기

오징어볶음에 들어가는 양파는 다음과 같이 준비합니다:

1. 양파는 중간 크기의 것을 1/2개(약 125g) 사용합니다.

2. 양파를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 합니다.

3. 양파 슬라이스는 오징어와 함께 볶아 양념장에 버무려 줍니다.

 

양파는 오징어볶음의 식감과 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다. 😊

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오징어와 양파 볶기

이제 본격적으로 오징어볶음을 만들어 볼까요? 다음과 같은 순서로 진행하면 됩니다:

 

1. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 오징어를 먼저 볶아줍니다.

2. 오징어가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

3. 양파가 투명해지고 오징어가 익어 보이면 준비한 양념장을 넣어 골고루 섞어줍니다.

4. 양념장이 오징어와 양파에 잘 코팅되도록 2-3분 더 볶아줍니다.

 

이렇게 하면 오징어와 양파가 양념장에 잘 어우러져 맛있는 오징어볶음이 완성됩니다. 😋

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오징어볶음 맛내기 팁

오징어볶음을 더욱 맛있게 즐기는 방법은 다음과 같습니다:

- 오징어를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶아주세요.

- 양념장의 간을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

- 양파 외에도 당근, 브로콜리 등 다양한 채소를 함께 볶아 보세요.

- 마지막에 참기름을 살짝 뿌려주면 고소한 향이 더해집니다.

- 밥 위에 올려먹거나 단무지, 깻잎 등을 곁들이면 더욱 맛있어요. 😊

 

이렇게 따라하시면 언제 어디서나 맛있는 백종원표 오징어볶음을 즐길 수 있습니다. 🙌