백종원 스타일의 맛있는 콩나물무침 만들기

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백종원 스타일의 맛있는 콩나물무침 만들기

 

콩나물무침은 아삭한 식감과 매콤한 맛이 매력적인 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 백종원 셰프의 레시피를 따라 만들면 누구나 쉽게 맛있는 콩나물무침을 만들 수 있습니다. 이 포스트에서는 콩나물무침 만들기의 모든 과정을 자세히 설명드리겠습니다.

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## 콩나물 삶는 방법 ###

콩나물 준비하기

- 신선한 콩나물을 선택합니다.

- 콩나물의 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어줍니다.

 

### 콩나물 삶기

- 물을 끓인 뒤 콩나물을 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
- 데친 콩나물은 찬물에 헹구어 식혀줍니다.
- 식힌 콩나물은 물기를 꼭 짜내어 준비합니다.

- 콩나물이 부드러워지면 건져내어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

 

### 콩나물 보관하기

- 삶은 콩나물은 냉장고에 보관하며, 2-3일 내에 사용하는 것이 좋습니다.

- 보관 시 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다.

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## 양념장 만들기

### 양념 재료 준비하기

- 진간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루 등의 양념 재료를 준비합니다.

- 양념 재료의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

 

### 양념장 만들기  (티스푼)

소금: 0.5
설탕: 0.5
간장: 0.5
참깨: 1
다진 마늘: 0.5

 

- 준비한 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

- 양념장의 맛을 직접 보면서 간을 조절합니다.

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## 콩나물무침 완성하기

### 콩나물과 야채 섞기

- 삶은 콩나물에 채썰은 당근과 파를 넣습니다.

- 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

### 마무리 작업

- 콩나물무침에 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

- 취향에 따라 고춧가루를 더 넣어 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.

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