궁중떡볶이 재료와 레시피

궁중떡볶이 황금 레시피 공개!

궁중떡볶이는 조선시대 왕실에서 즐겨 먹던 전통 음식으로, 오늘날에도 많은 사랑을 받고 있는 한국의 대표적인 음식 중 하나입니다. 부드러운 식감과 깊은 맛이 특징인 궁중떡볶이는 일반 떡볶이와는 또 다른 매력을 지니고 있죠. 이번 기회에 궁중떡볶이의 황금 레시피를 공개하고자 합니다. 여러분도 집에서 손쉽게 만들어 즐길 수 있을 거예요. 😋

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재료 준비하기

궁중떡볶이를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요합니다:

- 떡볶이떡 30개

- 소고기 불고기감 300g

- 양파 1개

- 당근 1/2개

- 피망 1개

- 물 1/2컵

- 식용유 약간

- 표고버섯 3개

- 대파 1/2대

소고기 양념 - 간장 2스푼 - 설탕 1스푼 - 청주 1스푼 - 다진 마늘 1/2스푼 - 참기름 1스푼 - 후추, 통깨 약간

떡볶이떡 양념 - 간장 1스푼 - 참기름 1스푼

필요 양념 - 간장 1스푼 - 굴소스 1스푼 - 설탕 1스푼 - 물엿 1스푼 - 참기름 1스푼

 

재료를 잘 준비하면 맛있는 궁중떡볶이를 만들 수 있습니다. 😊

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소고기 준비하기

소고기 불고기감은 먼저 양념장에 재워두는 것이 중요합니다. 간장, 설탕, 청주, 다진 마늘, 참기름, 후추, 통깨를 섞어 만든 양념장에 소고기를 30분 이상 재워두면 부드러운 식감과 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 😋

채소 손질하기

양파, 당근, 피망, 표고버섯, 대파는 모두 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양파는 반달 모양으로, 당근은 채썰기, 피망은 길쭉하게 자르고, 표고버섯은 적당한 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

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떡볶이떡 양념하기

떡볶이떡은 간장과 참기름으로 간단하게 양념해줍니다. 간장 1스푼과 참기름 1스푼을 섞어 떡볶이떡에 골고루 버무려주세요. 이렇게 하면 떡볶이떡의 맛이 한층 더 살아납니다. 🤤

팁! 떡볶이떡 삶는 법

떡볶이떡은 삶을 때 물이 끓으면 떡을 넣고 5분 정도 삶아주세요. 그 후 체에 받쳐 물기를 빼주면 됩니다. 이렇게 하면 부드러운 식감의 떡볶이떡을 만들 수 있습니다. 😊

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볶음 순서와 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 소고기 불고기감을 먼저 볶아줍니다. 소고기가 익으면 양파, 당근, 피망, 표고버섯, 대파 순으로 넣어 함께 볶아줍니다. 😋

2. 소고기와 채소가 어느 정도 익으면 물 1/2컵을 넣고 끓여줍니다. 이때 간장, 굴소스, 설탕, 물엿, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

3. 양념장이 졸아들면 미리 준비한 떡볶이떡을 넣고 함께 볶아줍니다. 떡볶이떡이 부드러워질 때까지 5-10분 정도 볶아주세요. 🤤

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